Entre as principais questões que enfrentamos hoje em dia estão as mudanças climáticas, a redução dos recursos naturais, a epidemia global de saúde e o tratamento desumano dos animais. O que todos esses problemas têm em comum? Cada um deles está intrinsecamente ligado e em grande parte impulsionado pela dependência da nossa sociedade global de proteína de origem animal.
À medida que as nações em desenvolvimento ganharam riqueza e a demanda mundial por carnes e laticínios subiu subseqüentemente, a indústria da agricultura animal dominou a arte de produzir produtos animais em massa da forma mais barata e eficiente possível.
Como resultado direto, o meio ambiente, nossos recursos e toda a vida na Terra estão agora em grave perigo. De fato, nossa obsessão por cheeseburgers e asas de frango nos levou a uma situação tão desastrosa que o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) classificou a carne como “o problema mais urgente do mundo”. E isso não é um exagero, infelizmente.
Afinal, a agropecuária industrial é responsável por produzir mais gases de efeito estufa do que todo o setor de transporte combinado. Sem mencionar que essa indústria destrutiva é a culpada pela poluição generalizada do ar e da água, além do desmatamento em massa, todos os quais ameaçam espécies em todo o mundo e promovem rapidamente o aquecimento global e a resultante mudança climática.
Dada a magnitude dos problemas associados à produção industrial de carne e produtos lácteos, especialistas científicos enfatizaram que simplesmente não há como cumprir as metas estipuladas no Acordo Climático de Paris, a menos que reduzamos significativamente a escala da agropecuária em um mercado internacional. nível.
Felizmente, líderes inteligentes e dedicados estão forjando um caminho para o mundo fazer essa importante mudança, desenvolvendo alternativas atraentes para a carne convencional, que são muito mais sustentáveis e muito menos prejudiciais ao meio ambiente.
Por exemplo, Ethan Brown, fundador da Beyond Meat, e Patrick O’Reilly Brown, fundador da Impossible Foods. Embora cada empresa esteja adotando uma abordagem ligeiramente diferente para consertar nosso sistema alimentar quebrado e salvar o mundo, ambos dependem de proteínas baseadas em plantas para isso.
Como Ethan Brown descreveu a epifania que o levou a buscar carne à base de vegetais, “Essas quatro coisas continuaram voltando para mim: saúde humana, mudança climática, recursos naturais e implicações para o bem-estar animal do uso de animais como carne. E o que me fascinou é que você pode lidar simultaneamente com todas essas preocupações simplesmente mudando a fonte de proteína para a carne de animais para plantas ”.
Ele continuou: “Se mudarmos nosso pensamento para nos concentrarmos na composição da carne versus sua origem animal, temos uma enorme tela para trabalhar”. Tanto a Beyond Meat quanto a Impossible Foods se propuseram a fazer exatamente isso: mudar a forma como as pessoas pense em carne e crie “carne” à base de vegetais que fará com que a mudança da proteína animal tradicional seja óbvia.
Nas palavras de Patrick O’Reilly Brown, “Se há uma coisa que aprendi, são os grandes problemas globais que não são responsabilidade de outra pessoa. Este problema não seria resolvido pedindo aos consumidores que comessem feijão e tofu em vez de carne e peixe. E não seria suficiente apenas encontrar uma maneira melhor de fazer carne; para ter sucesso, precisaríamos fazer a melhor carne do mundo ”.
Acreditamos que o que a Impossible Foods e a Beyond Meat estão fazendo é absolutamente engenhoso e acreditamos realmente que esses pioneiros baseados em plantas serão fundamentais para criar um futuro melhor para todos!
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Fonte: One Green Planet
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