Couve-flor Assada
![Couve-flor Assada Couve-flor Assada](https://govegan.veganosbrasil.com.br/wp-content/uploads/2018/08/couve-flor-assada-com-coentro-e-limao-2.jpg)
Corte a base e remova as folhas de uma couve-flor média, a que usei tinha 600g.
Hambúrguer de grão de bico e arroz integral
![Hambúrguer de grão de bico e arroz integral Hambúrguer de grão de bico e arroz integral](https://govegan.veganosbrasil.com.br/wp-content/uploads/2018/07/thinkstockphotos-496775160.jpg)
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos.
Chips de Batata-doce
![Chips de Batata-doce Chips de Batata-doce](https://govegan.veganosbrasil.com.br/wp-content/uploads/2018/07/chips_batata-doce_-_credito_cesar_godoy_baixa.jpg)
Preaqueça o forno a 180 °C. Lave bem a batata-doce usando uma escovinha exclusiva para uso culinário. Corte-a em fatias finas com ajuda de um cortador de legumes ou mandolina.
Tabule de quinoa tricolor
![Tabule de quinoa tricolor Tabule de quinoa tricolor](https://govegan.veganosbrasil.com.br/wp-content/uploads/2018/07/tabule-de-quinoa1_-_creditos_cesar_godoy.jpg)
Coloque a quinoa em uma peneira de trama fina e lave bem os grãos em água corrente. Transfira para uma panela com água suficiente para cobrir os pequenos grãos.
Patê de ervilha
![Patê de ervilha Patê de ervilha](https://govegan.veganosbrasil.com.br/wp-content/uploads/2018/07/pasta_de_ervilha_-_credito_cesar_godoy_baixa.jpg)
Para demolhar a castanha de caju, coloque-a em uma tigela, cubra com água fitlrada e deixe por, no mínimo, 8 horas. Passado esse tempo, escorra a castanha e descarte a água.