INGREDIENTES

???? 1 xícara de grão de bico cozido
???? 1/2 xícara de arroz integral cozido
???? 2 colheres de sopa de farelo de pão integral
???? 3 colheres de sopa de cenoura ralada
???? 2 colheres de sopa de salsa picada
???? 3 colheres de sopa de cebolinha picada
???? 1 colher de sopa de coentro picado
???? 1 colher de sopa de raspas de limão
???? 1 colher de chá de sal
???? 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
???? 1 colher de sopa de aquafaba, a água do grão

MODO DE PREPARO
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os processados em uma tigela e adicione o farelo de pão integral, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a aquafaba, misture e leve à geladeira por 10 minutos. Divida a massa em quatro partes e modele os hambúrgueres.

Aqueça uma frigideira antiaderente com spray de azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado.

Fonte: Revista Glamour
Foto: Thinkstock